刺身や鍋料理とレシピも豊富、濃厚豆乳で作る湯葉の通販・お取り寄せ

口に入れた瞬間、ふわーっと広がる大豆そのものの甘みと香り。なめらかで優しい舌触り。厳選された国産大豆と熟練した職人技により、ゆばせいの湯葉は一枚一枚丁寧に作られていきます。

繊細な生湯葉は、引き上げるタイミング等により食感・風味・色、味わいが異なり、それぞれ個性や持ち味が変わります。

そこで、濃厚な豆乳から作り出す「たぐり生湯葉、とろ湯葉、重ね生湯葉」と、タイプの異なる3種類の湯葉を食べ比べできるセットを通販でご用意させていただきました。

ゆばせいの湯葉づくりとは・・


湯葉づくりはとても繊細な作業です。
・職人の技術
・素材の力
・製法(豆乳の濃度や温度)
・工房の環境(温度や湿度)
等々、出来上がる湯葉の状態は、様々な条件や環境により変わります。70年の歴史を重ね培ってきた、ゆばせい秘伝の製法と職人技が絡み合い、最高の状態でたぐり上げていきます。

頑固なまでの3つのこだわり


最高の湯葉を食べてほしいという熱意から、素材から製法までとことんこだわって1枚1枚丁寧に作り上げていきます。

<素材への追及>
全国北から南まで厳選した国産大豆を使用し、最良の湯葉に仕上げるための素材への追及

<熟練技と手作り>
繊細な湯葉づくりだからこそ、熟練した職人が目で確認しながら、1枚1枚心を込め「たぐり寄せる・汲み上げる」“手作り”へのこだわり

<無添加と安心>
厳選した大豆だからこそ、無添加で素材の力を最大限に引き出し味わっていただく安心へのこだわり

湯葉は、ギフトやお取り寄せの場面でおすすめ!


ご自身でお取り寄せしたり、ギフト選びのシーンでも、湯葉は人気がありおすすめです。ざっくりですが、下記のような理由が背景にあります。

喜ばれる理由1:健康的なイメージ

懐石料理や精進料理には外せない湯葉。それは高タンパク低カロリーが背景にあります。

また、豆乳が最初に凝固して作り上げられる製法からも、湯葉の栄養価値をお察しいただけるのではないでしょうか。

たんぱく質や鉄・亜鉛を始め、高血圧・高血糖の予防にも繋がるリノール酸、ポリフェノールの一種であるイソフラボンも多く含まれていたりと、栄養価がとても優れている食材です。

まさに「畑の恩恵を凝縮した食品」と言えるでしょう。体によいものを人から贈られると、やはり誰でも嬉しいものです。

お子様をもつご家庭へ/ご高齢の方へ/お酒好きな方へ/お料理が好きな方へ
贈り物として、老若男女、相手を選ばずプレゼントしやすい食材です。

喜ばれる理由2:お酒のつまみに&おかずの一品にもなる

また、消化によいという点、特に調理せずにすぐ食べれるという点で、お酒のつまみにもよく合います。

  1. 晩酌のお供として、さっぱりと美味しい酒のつまみに!
  2. 宴会やお集まりの席で、揚げ物の側に湯葉を置くことで、テーブル上の食材全体のバランスがよくなり、上品で華やかに!

等のお声を多くいただき、一躍担う酒の肴として、通販で購入する人も多い当店の人気商品です。

勿論、ご家庭のおかずの一品として、刺身や鍋料理でもお楽しみください。上記でお伝えしたように栄養価が高い大豆食品ですので、ご高齢の方へのおかずや惣菜をつくる場面での一食材としてのお取り寄せもおすすめです。

喜ばれる理由3:そのままでも美味しい&料理にも使える

お刺身・お鍋・サラダにと調理せずにそのまま食べたり、活用できる点もギフト(贈り物)に人気の理由です。

わさび醤油や付属のゆばつゆ、またポン酢をご用意いただくだけで、さっぱりとすぐにお召し上がりいただけます。

そのままお味噌汁やお吸い物に入れる食べ方もあり、豆乳のまろやかさとマッチして美味しいです!

また、料理が好きな方に当店のような専門店の生湯葉を贈ってもきっと喜んでもらえるでしょう。

湯葉を使ったレシピは、今や数えきれないほどあり食べ方も色々です。

サラダや和え物といったシンプルなレシピから、揚げ物や巻物、あんかけ、そして煮物と調理の方向性はかなり幅広いです。

そのままでも、料理にもという点では、ギフトを贈るお相手様の活用シーンを気にせずプレゼントでき、かつ健康的という点で言えば、湯葉は優秀なギフト食材と言えるでしょう!

ご注文:生湯葉食べ比べセット


◆生湯葉食べ比べセット

商品情報
商品名:生湯葉食べ比べセット
内容量:計6点セット
・たぐり生湯葉:100g×2セット
・かさね湯葉:80g×1セット
・とろ湯葉:180g×2セット
・お豆生き生き国産豆乳:500m×1本
賞味期限:到着日+3日保障
保存方法:要冷蔵(10℃以下)