混ぜるだけの簡単レシピ!アボカドとチーズ豆腐のサラダ

こんにちは。今回のレシピは、ゆばせいの人気商品「チーズ豆腐」を使ったサラダ!

ゆばせい自慢のチーズ豆腐は、お店でもリピートされるお客様が大変多く、展示会でもバイヤーさん達から「美味しい!」という声が続々。

居酒屋のメニューでもよく目にするこのチーズ豆腐。

デザートやワインのおともにそのまま食べても美味しいのですが、アイスやフルーツに添えたり、パンにぬったり、ハチミツと合わせたり等、アレンジも多種多様です。

そこで今回は、チーズ豆腐とアボカドを使ったヘルシーサラダのレシピ・作り方のご紹介です。ぜひ、お試しください!

材料(2人分)


食材

  • アボカド:1個
  • 長芋:100g
  • キウイフルーツ:1個
  • トマト:4切(またはミニトマトも可)
  • きゅうり:1/2本
  • 小豆(水煮):50g(または大豆の水煮も可)
調味料
  • ごまドレッシング:40g
  • 豆乳:10g
  • マヨネーズ少々

アボガドとチーズ豆腐のサラダの作り方・レシピ

  1. アボカド、キウイフルーツ、トマト、きゅうり、長芋、そしてチーズ豆腐を準備。チーズ豆腐をおよそ1cm程、その他食材も食べやすいサイズで角切りにしておく。
  2. 長芋・きゅうりは少量のマヨネーズと和えておく。
  3. あとは、全体を軽く混ぜ、豆乳をひとふり。最後にドレッシングをかけて完成!


ドレッシングはお好みでどうぞ。フレンチやゴマドレッシングがさっぱりとしておすすめです。

食材からお察しの通り、油ものを取り過ぎている、食欲が落ちている、夏場の暑い時期等々にぴったりのレシピです。

舌触りがなめらか、やさしい甘さが際立つチーズ豆腐の味や食感がアクセントとなって、さっぱりとヘルシーなサラダをご堪能ください!

一言メモ
食物繊維と抗酸化作用の強いポリフェノールが豊富に含まれている小豆は、近年、注目度が増すばかりです。

今回のレシピでは、ヘルシーなサラダというテーマから小豆も合わせてみました。